手工蔥油餅(Panasonic製麵包機)

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我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是使用它很省時又省力,輕鬆就能打出漂亮的麵團^_^。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 200G
少許
熱水 100CC
冷水 50CC
蔥花 適量
沙拉油 少許
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許
  • 1 將200G中筋麵粉和鹽加入熱水,用麵包機的烏龍麵模式,攪打1分鐘,再加入冷水,混合攪打至15分鐘
  • 2 打好的麵團先用塑膠袋裝起來,醒麵30分鐘,這個時間可用來製作蔥油餅餡 將麻油。沙拉油倒在一起,加入蔥花及少許鹽。胡椒粉攪拌備用
  • 3 將麵團揉成長條狀,分成四等份
  • 4 將麵團桿開成薄片,舖上蔥油餅餡
  • 5 把麵皮捲起來,再盤成螺旋狀,用保鮮膜蓋上,醒麵20分鐘
  • 6 將醒好的蔥油餅麵團桿平成圓形,在油鍋倒入油,油變熱後,再將蔥油餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可
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小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/03/27 發表 2.0 萬 瀏覽

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我想問什麼是醒麵?

3 年前