韓式辣醬炒年糕
描述
在外面隨便點一份就要貴桑桑，
自己動手做不但快速，
食材內容也可以依個人喜好加入海鮮或蔬菜，
健康又美味。
食材的甜美混合著微辣的韓式辣醬，
很好的依附在年糕條上，
吃起來非常軟Q又入味！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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洋蔥逆紋切絲(口感較好)、竹輪切片、鴻喜菇將底部切掉用手撕成小朵即可備用。 韓式年糕條先用水沖過，擦乾備用。
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五花肉片先下平底鍋煎香，如果不喜歡吃太油者也可以先擦掉一些油脂。
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同一鍋中放入蔥段爆香，依序加入洋蔥、鴻喜菇及竹輪；此時加入韓式辣醬、酒釀、醬油一起拌炒。 將年糕條加入稍微翻炒一下後，加水至覆蓋所有年糕條，蓋鍋蓋悶煮約5分鐘。 註：辣醬過炒會比較香喔。
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打開鍋蓋，加入些許麻油提味翻炒一下，醬汁呈現微微糊狀即可。
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小撇步
用酒釀來料理，可以讓整體味道更圓融不死鹹。
Fang-Yi Chen
Chi Hsuan Liao
Fannie Chao
