韓式辣醬炒年糕

2014/03/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在外面隨便點一份就要貴桑桑,
自己動手做不但快速,
食材內容也可以依個人喜好加入海鮮或蔬菜,
健康又美味。

食材的甜美混合著微辣的韓式辣醬,
很好的依附在年糕條上,
吃起來非常軟Q又入味!

食材 (3 人份 15 分鐘

韓式年糕條 400g
鴻喜菇 1包
洋蔥 1顆
竹輪 150g
五花肉片 300g
1根
韓式辣醬 2匙
酒釀 2匙
麻油 適量
適量
醬油 適量
  • 1 洋蔥逆紋切絲(口感較好)、竹輪切片、鴻喜菇將底部切掉用手撕成小朵即可備用。 韓式年糕條先用水沖過,擦乾備用。
  • 2 五花肉片先下平底鍋煎香,如果不喜歡吃太油者也可以先擦掉一些油脂。
  • 3 同一鍋中放入蔥段爆香,依序加入洋蔥、鴻喜菇及竹輪;此時加入韓式辣醬、酒釀、醬油一起拌炒。 將年糕條加入稍微翻炒一下後,加水至覆蓋所有年糕條,蓋鍋蓋悶煮約5分鐘。 註:辣醬過炒會比較香喔。
  • 4 打開鍋蓋,加入些許麻油提味翻炒一下,醬汁呈現微微糊狀即可。
  • 5
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小撇步

用酒釀來料理,可以讓整體味道更圓融不死鹹。

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