古早味軟Q蛋餅

2014/03/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.0萬 2,023 1 22

簡單又美味的古早味早餐
用麵粉:太白粉:水 = 3:1:5 完美比例就能做出這讓人懷念的家鄉味喔!

食材 (3 人份 15 分鐘

高筋麵粉 3大匙
太白粉 1大匙
20cc
5大匙
蔥花 少許
少許
  • 1 把所有材料混和後靜置10分鐘,用中小火入鍋煎。 (因為使用不沾鍋就沒有另外加油了)
  • 2 表面透明微焦後翻面即可
  • 3 粉皮取出後,直接來做蛋餅。 (粉皮可一次多做起來放冰箱備用)
  • 4 今天做了起司口味
  • 5 蛋半熟>>蓋上餅皮稍微煎一下。 我喜歡表面稍微恰恰的感覺(依個人口味)
  • 6 捲起後完成。
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小撇步

一大匙 15cc
單位用"杯"計算亦可,油量20cc仍不變。

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討論共 1 則

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請問油20cc 是加到麵糊裡面嗎?

8個月前