古早味軟Q蛋餅

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簡單又美味的古早味早餐
用麵粉:太白粉:水 = 3:1:5 完美比例就能做出這讓人懷念的家鄉味喔!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

高筋麵粉 3大匙
太白粉 1大匙
20cc
5大匙
蔥花 少許
少許
  • 1 把所有材料混和後靜置10分鐘,用中小火入鍋煎。 (因為使用不沾鍋就沒有另外加油了)
  • 2 表面透明微焦後翻面即可
  • 3 粉皮取出後,直接來做蛋餅。 (粉皮可一次多做起來放冰箱備用)
  • 4 今天做了起司口味
  • 5 蛋半熟>>蓋上餅皮稍微煎一下。 我喜歡表面稍微恰恰的感覺(依個人口味)
  • 6 捲起後完成。
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小撇步

一大匙 15cc
單位用"杯"計算亦可,油量20cc仍不變。

2014/03/26 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一大匙是多少呢?因為我做起來麵糊很稠!不知道是比例上有問題嗎?感謝妳唷❤️

5 個月前
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請問油20cc 是加到麵糊裡面嗎?

1 年前