黑糖胡蘿蔔蛋糕
簡易做黑糖胡蘿蔔蛋糕佐焦糖醬,可淋上煉乳或灑上糖粉食用有不同的風味喔!
適合搭配咖啡食用
食材
胡蘿蔔絲
200g
低筋麵粉
175g
橄欖油
150g
黑糖
100g
蜂蜜
75g
蛋
2個
泡打粉
1t
肉桂粉
1t
小蘇打
1/2t
白蘭地
適量
巧克力豆
適量
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焦糖醬
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鮮奶油
125g
黑糖
100g
奶油
20g
香草精
1t
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1 將橄欖油,黑糖,蜂蜜放入鋼盆中用橡皮刮刀攪拌均勻 -
2 再加入蛋攪拌均勻
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3 分次篩入低粉攪拌均勻
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4 再加入胡蘿蔔絲攪拌均勻
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5 加入巧克力豆拌勻
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6 裝入小模型中8*3 可做12個,放入已預熱180度C烤箱中烘烤15~20分鐘,用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐
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7 製作焦糖醬: 黑糖+鮮奶油煮至冒泡泡時加入奶油至滾後再加入香草精即可
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8 灑上糖粉食用
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9 佐焦糖醬
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10 淋上煉乳
小撇步
不喜紅蘿蔔味道者可以試試此款蛋糕烘烤後無紅蘿蔔味
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