黑糖胡蘿蔔蛋糕

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簡易做黑糖胡蘿蔔蛋糕佐焦糖醬,可淋上煉乳或灑上糖粉食用有不同的風味喔!
適合搭配咖啡食用

食材 (8 人份 60 分鐘

胡蘿蔔絲 200g
低筋麵粉 175g
橄欖油 150g
黑糖 100g
蜂蜜 75g
2個
泡打粉 1t
肉桂粉 1t
小蘇打 1/2t
白蘭地 適量
巧克力豆 適量
. .
焦糖醬 .
鮮奶油 125g
黑糖 100g
奶油 20g
香草精 1t
  • 1 將橄欖油,黑糖,蜂蜜放入鋼盆中用橡皮刮刀攪拌均勻
  • 2 再加入蛋攪拌均勻
  • 3 分次篩入低粉攪拌均勻
  • 4 再加入胡蘿蔔絲攪拌均勻
  • 5 加入巧克力豆拌勻
  • 6 裝入小模型中8*3 可做12個,放入已預熱180度C烤箱中烘烤15~20分鐘,用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐
  • 7 製作焦糖醬: 黑糖+鮮奶油煮至冒泡泡時加入奶油至滾後再加入香草精即可
  • 8 灑上糖粉食用
  • 9 佐焦糖醬
  • 10 淋上煉乳
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小撇步

不喜紅蘿蔔味道者可以試試此款蛋糕烘烤後無紅蘿蔔味

2014/03/27 發表 2,810 瀏覽

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