簡單做-銀絲捲

1 將所有材料放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。

2 麵糰切三分之一下來。

3 三分之一的麵糰擀成長方形,刷上沙拉油,對摺再刷上沙拉油,反面再刷上沙拉油,間隔0.3~0.5公分切成條狀。

4 另外三分之二的麵糰擀成長方形,約10~12公分寬,長約60~70公分,將切成條狀的麵糰拉直拉長舖在擀成長方形的麵糰中間。

5 將下方的麵皮往上覆蓋,再把上方的麵皮往下覆蓋,要蓋的緊實點。

6 翻面,將接口處向下,這樣才不會散開,再切成劑子。

7 放入蒸籠做第二次酵。

8 發酵好的麵糰是不是跟沒有發酵好的差很多呢,水滾後,中大火蒸15分鐘即可。