辣味增小火鍋
描述
沒力氣做飯的晚上，我常常煮一人份小火鍋，以乾香菇和昆布為底15分鐘就可熬出美味高湯，辣麻油加味增是來自辣味增拉麵的靈感。
時間
30
分鐘
步驟
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![[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。
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白味增紅味增各半，加上辣麻油跟少許水，調勻備用。
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乾香菇與昆布洗淨，直接放入水裡煮滾。之後約煮15分鐘即是高湯底。
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加入白菜繼續熬煮約5分鐘。
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加入調好的辣味增醬、番茄、南瓜，煮滾。試鹹淡加少許鹽、糖、醬油。
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最後將肉片燙熟即可熄火享用熱騰騰的辣味增小火鍋。
![[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F297043%2F8b75cbaecc5bba6f.jpg&width=800)
