辣味增小火鍋
描述
沒力氣做飯的晚上，我常常煮一人份小火鍋，以乾香菇和昆布為底15分鐘就可熬出美味高湯，辣麻油加味增是來自辣味增拉麵的靈感。
時間
30
分鐘
![[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F297043%2F8b75cbaecc5bba6f.jpg&width=800)
Sophie
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一個人在米國工作，做菜是我紓壓的方式。 除了吃得好，也要好好吃。從食材、廚具、調味到烹調方式，都希望能以健康為第一考量。不用不沾鍋，不食不時(吃當季的食材)，多吃蔬菜，少用味精、雞粉等人工調味料，不吃加工食品，盡量不烤、不油炸...希望自己做菜能夠比外食更健康！
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