辣味增小火鍋
沒力氣做飯的晚上，我常常煮一人份小火鍋，以乾香菇和昆布為底15分鐘就可熬出美味高湯，辣麻油加味增是來自辣味增拉麵的靈感。
食材
乾香菇
6朵
昆布
3片
番茄
適量
大白菜
適量
南瓜
適量
味增
適量
肉片
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
辣麻油
適量
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![[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。 -
2白味增紅味增各半，加上辣麻油跟少許水，調勻備用。
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3乾香菇與昆布洗淨，直接放入水裡煮滾。之後約煮15分鐘即是高湯底。
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4加入白菜繼續熬煮約5分鐘。
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5加入調好的辣味增醬、番茄、南瓜，煮滾。試鹹淡加少許鹽、糖、醬油。
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6最後將肉片燙熟即可熄火享用熱騰騰的辣味增小火鍋。
![[備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料，依喜好可加入大白菜、番茄。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/297043/large_8b75cbaecc5bba6f.jpg)
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