辣味增小火鍋

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沒力氣做飯的晚上,我常常煮一人份小火鍋,以乾香菇和昆布為底15分鐘就可熬出美味高湯,辣麻油加味增是來自辣味增拉麵的靈感。

烹調時間30分鐘

食材

乾香菇 6朵
昆布 3片
番茄 適量
大白菜 適量
南瓜 適量
味增 適量
肉片 適量
適量
適量
醬油 適量
辣麻油 適量
  • 1 [備料] 乾香菇、昆布是熬湯的主要材料,依喜好可加入大白菜、番茄。
  • 2 白味增紅味增各半,加上辣麻油跟少許水,調勻備用。
  • 3 乾香菇與昆布洗淨,直接放入水裡煮滾。之後約煮15分鐘即是高湯底。
  • 4 加入白菜繼續熬煮約5分鐘。
  • 5 加入調好的辣味增醬、番茄、南瓜,煮滾。試鹹淡加少許鹽、糖、醬油。
  • 6 最後將肉片燙熟即可熄火享用熱騰騰的辣味增小火鍋。
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2014/03/23 發表 5,379 瀏覽

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