心型柔軟洋蔥鮪魚沙拉麵包(免揉)

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喜歡吃料多的自製麵包不用再揉的大粒汗小粒汗啦~~真的非常簡單~真的只要喇喇咧而已喔@@而且真的很柔軟!!冷了噴點水烤5分鐘跟剛出爐一樣柔軟美味喔~~

食材 (3 人份 90 分鐘

簡易免揉麵團 1/2份
黑胡椒 1小匙
1/2小匙
沙拉醬 1大匙
鮪魚罐頭 半罐
洋蔥末 少許
全蛋液 少許
  • 1 烘焙之前一個小時取出一半的免揉麵團退冰鬆弛(用保鮮膜蓋住以免乾掉).除了免揉麵團跟全蛋液之外的材料攪拌均勻備用(要烘焙之前再攪拌以免出水)
  • 2 將麵團分成3份.搓成一端略為尖尾的長條
  • 3 剪成2條(一端不剪開)
  • 4 把切面翻成正面.往中心捲起即成心型(不要太緊發酵後會膨脹密合)直接放在舖了烤盤子的烤盤上.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵(天冷裡面要放一杯熱水)
  • 5 鋪上1.周圍刷上全蛋液.淋上番茄醬裝飾
  • 6 烤箱175度c預熱15分鐘~放上層(底部才不會有很厚的硬皮)175度c烤15-20分鐘即完成
  • 7 底部特寫~好香好酥好好吃!!
  • 8 內部特寫~~很綿密柔軟喔~~
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小撇步

我的超簡易免揉麵團基底製作請連結
http://icook.tw/recipes/72448?ref=published

完成的麵糰因為非常濕潤所以非常黏手~
我的方法是只要必須用手碰觸到麵糰的過程~一定會隔著抹過奶油的保鮮膜或者塑膠袋~或者手上抹油即可輕鬆完成~

2014/03/22 發表 3,908 瀏覽

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