珠蔥醬燒梅花肉。美極鮮味露
梅花肉切塊而不切薄片, 最能吃出肉的美味!軟嫩中帶有脆度的口感, 和香甜的珠蔥一起醬燒~ 很下飯喔!
食材
梅花肉
250g
珠蔥(球莖)
200g
黑豆蔭油
60cc
清水
60cc
美極鮮味露
數滴
砂糖
1茶匙
紅辣椒
適量
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1準備材料: 梅花肉切塊; 珠蔥去根鬚蔥白蔥綠只留球莖; 紅辣椒去蒂去籽切絲 -
2取一平底鍋, 放入梅花肉(油面朝下),轉中小煎至表面微焦...
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3放入珠蔥炒至均勻接觸油面...
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4熗入黑豆蔭油 清水轉大火煮至滾後蓋上鍋蓋轉小火...悶煮20分...(其間翻面兩次以利上色入味均勻)
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5試鹹淡? 加入美極鮮味露增添鮮味, 糖調味, 辣椒絲增色;待糖融化即完成料理
小撇步
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