珠蔥醬燒梅花肉。美極鮮味露

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梅花肉切塊而不切薄片, 最能吃出肉的美味!軟嫩中帶有脆度的口感, 和香甜的珠蔥一起醬燒~ 很下飯喔!

食材

梅花肉 250g
珠蔥(球莖) 200g
黑豆蔭油 60cc
清水 60cc
美極鮮味露 數滴
砂糖 1茶匙
紅辣椒 適量
  • 1 準備材料: 梅花肉切塊; 珠蔥去根鬚蔥白蔥綠只留球莖; 紅辣椒去蒂去籽切絲
  • 2 取一平底鍋, 放入梅花肉(油面朝下),轉中小煎至表面微焦...
  • 3 放入珠蔥炒至均勻接觸油面...
  • 4 熗入黑豆蔭油 清水轉大火煮至滾後蓋上鍋蓋轉小火...悶煮20分...(其間翻面兩次以利上色入味均勻)
  • 5 試鹹淡? 加入美極鮮味露增添鮮味, 糖調味, 辣椒絲增色;待糖融化即完成料理
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小撇步

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2014/03/22 發表 5,743 瀏覽

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