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我覺得是健康的零食點心!因為它有燕麥以及核桃,又可滿足喜歡巧克力的妳噢!食譜來自孟老師的100多道手工餅乾。

食材
無鹽奶油
120g
金砂糖
50g
香草精
1/2小匙我沒加
全蛋
30g
低筋麵粉
200g
即食燕麥片
30g
碎核桃
80g
鮮奶
45g
苦甜巧克力
125g
  • 1
    烤箱預熱,餡料:碎核桃以上下150。c烤12分左右備用。
  • 2
    鮮奶與苦甜巧克力放入同一個容器,以隔水加熱方式攪拌到巧克力融化,即離開熱水,加入碎核桃拌勻放涼備用。
  • 3
    餅皮:無鹽奶油室溫軟化,加入砂糖及香草精先拌勻,再用攪拌機打勻成滑順感即可。
  • 4
    將全蛋分次加入做法3中,繼續快速攪打成均勻的奶油糊。
  • 4
    將低筋麵粉篩入奶油糊中,用橡皮刮刀拌勻,即可加入即食燕麥片,用手抓成均勻的麵糰,再將麵糰分為2份
  • 5
    用保鮮膜包住18*18的慕絲框的底部,將一份麵團平均攤開并壓緊,接著移開慕絲框,麵團在保鮮膜上,備用。
  • 6
    再將慕絲框底部包上鋁箔紙,將另一份麵團放入框內,攤開并壓緊備用。
  • 7
    用橡皮刮刀將餡料攤平放在做法7上,接著將另一份餅皮放在餡料上,整型壓平再撕掉保鮮膜。
  • 8
    烤箱預熱後,以上火180。c、下火160。c烘烤25~30分左右呈現金黃色,熄火燜5~10分,放涼後再切片
小撇步

烤箱沒有上下火,就已平均溫度預熱。
時間上要看個人烤箱而定。

2014/03/21 發表 3,140 瀏覽
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