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Emily
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自製安心豆芽菜炒洋蔥

自製安心豆芽菜炒洋蔥

描述

只要一只水壺, DIY在家種豆芽菜, 沒有漂白劑、保險粉和無根劑, 免陽光免陽台,自己種最安心, 小孩也可參與體驗種菜的樂趣, 在家也能創造出開心農場來獲得水壺豆芽菜小森林, 豆芽菜現摘現炒, 搭配炒洋蔥,蒜頭,紅蘿蔔,黑胡椒粉, 非常清脆爽口喔!

389 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備一只水壺, 倒入一些清洗乾淨的綠豆能平鋪在水壺底部, 蓋上水壺蓋子, 接著到採收前都不需打開蓋子, 記住不要讓豆芽見光, 接著每天由水壺口加水換水瀝乾, 約5-6天即可採收

    準備一只水壺, 倒入一些清洗乾淨的綠豆能平鋪在水壺底部, 蓋上水壺蓋子, 接著到採收前都不需打開蓋子, 記住不要讓豆芽見光, 接著每天由水壺口加水換水瀝乾, 約5-6天即可採收

  • 現摘現炒

    現摘現炒

  • 準備食材

    準備食材

  • 熱鍋用蒜頭爆香, 加入洋蔥炒軟後, 加入紅蘿蔔繼續翻炒

    熱鍋用頭爆香, 加入洋蔥炒軟後, 加入紅蘿蔔繼續翻炒

  • 加入豆芽菜翻炒

    加入豆芽菜翻炒

  • 加點鹽

    加點鹽

  • 灑上一些黑胡椒提味

    灑上一些黑胡椒提味

  • 健康美味的蔬菜上桌囉!

    健康美味的蔬菜上桌囉!

小撇步

培育綠豆芽以油綠之小粒種為佳,以中型塑膠籃(25×20×6公分)培育,秤取80公克種子,清洗後,不須催芽,置於暗室每天澆水1-2次左右。自家孵豆芽可利用簡便容器如甕、水壺等,所需種子量約為容器體積的1/16/18,每天過水1-2次,培育6天即可採收,室溫高時,培育時間較短,一般當芽菜食用,不須綠化http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#綠 豆 芽

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Emily 163 食譜 1,171 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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