自製安心豆芽菜炒洋蔥


Emily
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只要一只水壺, DIY在家種豆芽菜, 沒有漂白劑、保險粉和無根劑, 免陽光免陽台,自己種最安心, 小孩也可參與體驗種菜的樂趣, 在家也能創造出開心農場來獲得水壺豆芽菜小森林, 豆芽菜現摘現炒, 搭配炒洋蔥,蒜頭,紅蘿蔔,黑胡椒粉, 非常清脆爽口喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
半顆
適量
少許
少許
  • 1
    準備一只水壺, 倒入一些清洗乾淨的綠豆能平鋪在水壺底部, 蓋上水壺蓋子, 接著到採收前都不需打開蓋子, 記住不要讓豆芽見光, 接著每天由水壺口加水換水瀝乾, 約5-6天即可採收
  • 2
    現摘現炒
  • 3
    準備食材
  • 4
    熱鍋用蒜頭爆香, 加入洋蔥炒軟後, 加入紅蘿蔔繼續翻炒
  • 5
    加入豆芽菜翻炒
  • 6
    加點鹽
  • 7
    灑上一些黑胡椒提味
  • 8
    健康美味的蔬菜上桌囉!
小撇步

培育綠豆芽以油綠之小粒種為佳,以中型塑膠籃(25×20×6公分)培育,秤取80公克種子,清洗後,不須催芽,置於暗室每天澆水1-2次左右。自家孵豆芽可利用簡便容器如甕、水壺等,所需種子量約為容器體積的1/16/18,每天過水1-2次,培育6天即可採收,室溫高時,培育時間較短,一般當芽菜食用,不須綠化http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#綠 豆 芽

2014/03/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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