自製安心豆芽菜炒洋蔥
只要一只水壺, DIY在家種豆芽菜, 沒有漂白劑、保險粉和無根劑, 免陽光免陽台,自己種最安心, 小孩也可參與體驗種菜的樂趣, 在家也能創造出開心農場來獲得水壺豆芽菜小森林, 豆芽菜現摘現炒, 搭配炒洋蔥,蒜頭,紅蘿蔔,黑胡椒粉, 非常清脆爽口喔!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1準備一只水壺, 倒入一些清洗乾淨的綠豆能平鋪在水壺底部, 蓋上水壺蓋子, 接著到採收前都不需打開蓋子, 記住不要讓豆芽見光, 接著每天由水壺口加水換水瀝乾, 約5-6天即可採收 -
2現摘現炒
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3準備食材
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4熱鍋用蒜頭爆香, 加入洋蔥炒軟後, 加入紅蘿蔔繼續翻炒
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5加入豆芽菜翻炒
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6加點鹽
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7灑上一些黑胡椒提味
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8健康美味的蔬菜上桌囉!
小撇步
培育綠豆芽以油綠之小粒種為佳，以中型塑膠籃(25×20×6公分)培育，秤取80公克種子，清洗後，不須催芽，置於暗室每天澆水1-2次左右。自家孵豆芽可利用簡便容器如甕、水壺等，所需種子量約為容器體積的1/16/18，每天過水1-2次，培育6天即可採收，室溫高時，培育時間較短，一般當芽菜食用，不須綠化http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech66.htm#綠 豆 芽
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