烏龍麵茶碗蒸【Panasonic烘燒烤微波爐】

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茶碗蒸是個老少咸宜的料理,
只要簡單幾個步驟,
健康無油煙的烏龍麵茶碗蒸,
吃的精緻又吃的飽
做飯時間不夠的主婦們,
或是偶爾想偷懶時,
就來做這道一碗料理吧!

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/03/panasonic.html

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

烏龍麵
中筋麵粉 200g
5g
100ml
茶碗蒸
1顆
100g
柴魚醬油 1大匙
菇類 1小把
蟳味棒 1個
青蔥 適量
器材
Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV30 1台
Panasonic製麵包機SD-BMST105 1台
  • 1將所有材料備齊,用電子磅秤計量準備好。
  • 2麵粉、鹽、水放於內鍋中,選擇〈(30)烏龍麵、義大利麵程式〉,按下開始鍵。
  • 3待揉麵階段結束後,關掉電源,靜置30分鐘。
  • 4揉麵板灑少許手粉,放上麵糰,桿成0.2公分厚的麵片。
  • 5再將兩邊對折,成成0.5公分寬的麵條,拉開後再灑些麵粉較不議易沾黏。
  • 6鍋裡放水煮沸,將生烏龍麵放入鍋內,煮約10分鐘(浮起),撈起放碗裡備用。
  • 7取個碗打顆蛋攪拌,再加水和柴魚醬油繼續拌均勻後過篩,濾出無黏液的蛋液。
  • 8好!準備裝盤囉。碗底放適量熟烏龍麵,加入撕成絲的蟳味棒、香菇,最後倒入蛋液(8分滿),然後加蓋(小磁盤)。(請勿使用鋁箔紙或包裝紙,務必是陶瓷材質的盤子)
  • 9水槽中注入水直到“滿水(full)”標記,裝進Panasonic蒸氣式微波爐下方位置。
  • 10將茶碗蒸擺在燒烤盤上,放入Panasonic蒸氣式微波爐中層,選擇(15)茶碗蒸,設置1份後按〈開始〉鍵。
  • 11加熱完畢後Panasonic蒸氣式微波爐取出,就是熱騰騰的茶碗蒸了。
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小撇步

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2014/03/17 發表 2.7 萬 瀏覽

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