燉番茄花枝「安永鮮物」

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* 獨家採用日本最新Cells Alive System (CAS) 細胞活存技術,採用急速冷凍,不破壞食材的細胞組織,100%保留鮮度、美味與營養。花枝和茄汁絕配,有田園風味及海鮮味。這樣的料理方式,適合下飯、下酒菜;吃起來,熟度剛好,軟中帶Q。真的是鮮美味還保留住,讓齒頰留香呢!
更詳細的作法在:http://lumame1160.pixnet.net/blog/post/358490621

食材

花枝(安永鮮物) 1隻
小蕃茄 適量
洋蔥 1/2顆
蒜頭 7-8瓣
番茄醬 1大匙
白酒或米酒 2大匙
橄欖油 1.5大匙
百里香 少許
櫛瓜或小黃瓜 適量
穀盛壽喜燒醬或淡色醬油 1大匙
  • 1 食在便利---* 貼心的食材前處理,三餐料理省時又省力。* 滿足現代生活的小規格包裝,方便儲存及使用。準備其他食材:小番茄、蒜頭、洋蔥.....。
  • 2 番茄尾部略畫十字,番茄入滾水煮個10-20秒;撈起泡洗冷開水或冰水中。去掉番茄皮。
  • 3 小番茄依大小切開2-4等份(小番茄是我堂哥種的,這種小番茄很有味道,非常適合拿來料理;尤其是海鮮類。) 洋蔥切小丁;蒜頭拍碎切小碎丁。
  • 4 花枝解凍。 眼睛用剪刀在旁剪一點,再用手稍微擠一下就出來了。清洗乾淨。背部畫好幾刀,每一刀留一點點不切斷。
  • 5 準備醬油,這次我用穀盛壽喜燒醬;也可用其他淡色醬油。
  • 6 起油鍋,橄欖油下鍋;洋蔥、蒜頭先炒出香味來。
  • 7 再放小番茄、番茄醬,炒一下。
  • 8 加入白酒或米酒,少許百里香或2片月桂葉下去一起燉煮3分鐘。
  • 9 最後放入花枝,有畫刀的部分先朝下。
  • 10 翻面加入壽喜燒醬(醬油)燉煮。
  • 11 燉煮至花枝熟、湯汁收即可。盛盤。灑上百里香。
  • 12 櫛瓜略燙熟,擺盤一圈。
  • 13 用牛排刀叉即可分片。或剪刀切片即可。
  • 14 有田園風味、海鮮味。美味巄置這啦!幸福喔!
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2014/03/18 發表 2,198 瀏覽

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