生巧可力奶油塔
描述
簡易製作出具有生巧克力的膏狀口感與濃郁黑巧克力味道的味道...這就是生巧克力塔的靈魂所在!
製作非常的容易唷! 這次讓簡單做出美味的塔皮與膏狀的生巧克力餡...
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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今天的材料就是這麼簡單... 只有四個容器就可以了! (不含裝飾用的材料唷...)
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將塔皮的材料 , 除了綠豆之外, 全部放入麵包機一起攪拌!
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基本上大約15分鐘就夠了!
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大約攪拌成這個就行了
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將塔皮麵團取出鬆弛一下!
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在桌面上灑上手粉 (低筋麵粉)
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來回至少桿過4次... 之後取下並覆在模具上
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將塔皮放上模具後, 每一個底部先放上烤盤紙, 上面壓上綠豆 (這樣可以確保烤出來塔皮是平整的...), 就可以放入烤箱以 200C烤 15~20分鐘即可
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烤塔皮的時候, 先去取兩個鍋子, 以隔水加熱方式融化黑巧克力後, 再加入鮮奶油持攪拌
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持續攪拌...一開始會有這樣粗粗的質感...繼續攪拌
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像這樣光滑的表面時就算OK囉!
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烤完之後, 上面的綠豆可以回收再利用! 就算烤得有點微焦也無所謂唷!
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將剛剛的生巧克力醬倒入塔皮上
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上面可以擠上奶油, 撒上可可粉...與糖珠裝飾
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或是像這樣在邊緣擠一圈也可以
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或是這樣用草莓果醬裝飾也行 (小朋友的最愛)
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一口咬下中間會有生巧與奶油...
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小朋友也不會排斥的口味唷!
小撇步
塔皮的模具建議可以用小型的...因為口感與視覺會更可口與美感唷! ( 也比較不會膩唷...)
