蕃茄蟹肉蛋湯
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蕃茄蟹肉蛋湯，味道甘甜鮮美，同時亦有醒胃作用。做法是將洋蔥、豬絞肉、蛋、番茄、鮮蝦、蟹肉加入雞湯熬煮而成。湯頭不但有豬肉的甘香味、番茄的清酸味，還有蝦蟹的鮮甜味，味道十分很豐富。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1預備材料。 -
2先將豬絞肉加入醃料抓勻，醃15分鐘，備用。
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3番茄去蒂，切塊；洋蔥切圈，備用。
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4將雞蛋打散成蛋液，加入蔥花拌勻。然後倒入熱油鍋中煎熟，盛起並切成小塊狀，備用。
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5取湯鍋，加入少許油將洋蔥爆香，然後倒入雞高湯和水煮滾後，放進豬絞肉煮至再滾。
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6然後加入番茄塊、蝦仁和少許鹽煮約2-3分鐘，並用勺子去掉浮在湯面上的泡沫。
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7關上火，放上蟹肉和蛋塊拌勻即可。
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8
小撇步
這個湯可配一些麵條享用，將麵條燙熟後再放入湯中即可。
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