蕃茄蟹肉蛋湯

140 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蕃茄蟹肉蛋湯,味道甘甜鮮美,同時亦有醒胃作用。做法是將洋蔥、豬絞肉、蛋、番茄、鮮蝦、蟹肉加入雞湯熬煮而成。湯頭不但有豬肉的甘香味、番茄的清酸味,還有蝦蟹的鮮甜味,味道十分很豐富。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

蟹肉 100g
蝦仁 100g
豬絞肉 200g
番茄 2個
洋蔥 半個
雞蛋 1只
油蔥酥、蔥花 各少許
雞高湯 250ml
1300ml
豬絞肉醃料
鹽、胡椒粉 各少許
香菜末 1棵
調味料
少許
  • 1 預備材料。
  • 2 先將豬絞肉加入醃料抓勻,醃15分鐘,備用。
  • 3 番茄去蒂,切塊;洋蔥切圈,備用。
  • 4 將雞蛋打散成蛋液,加入蔥花拌勻。然後倒入熱油鍋中煎熟,盛起並切成小塊狀,備用。
  • 5 取湯鍋,加入少許油將洋蔥爆香,然後倒入雞高湯和水煮滾後,放進豬絞肉煮至再滾。
  • 6 然後加入番茄塊、蝦仁和少許鹽煮約2-3分鐘,並用勺子去掉浮在湯面上的泡沫。
  • 7 關上火,放上蟹肉和蛋塊拌勻即可。
  • 8
贊助

小撇步

這個湯可配一些麵條享用,將麵條燙熟後再放入湯中即可。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2014/03/16 發表 2,968 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣