蔥花麵包整形過程

119 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

簡單的手法也可做出跟麵包店很像的麵包

份量3人份

食材

免揉麵糰 270g
蔥蛋汁 隨意
肉鬆 隨意
  • 1把免揉的麵糰搓成每顆30g的小球9個
  • 2搓成長條狀
  • 3如圖
  • 43個一組編辮子
  • 5編好先去預熱烤箱180度10分鐘
  • 680g蔥花黑胡椒3g鹽2g奶油30g攪勻(照個人喜好調整,我這是3個90g麵包的量)
  • 7用劃線刀切一刀(這樣蔥蛋汁才會埋在裂縫裡不會外流)
  • 8填近餡料
  • 9180度烤15分(依自家烤箱調整溫度時間)
  • 10出爐 擠上美奶滋變肉鬆蔥花
  • 11底部特寫
  • 12內層組織
贊助

小撇步

1.美奶滋網址
http://icook.tw/recipes/71135

2.免揉台式麵糰網址
http://icook.tw/recipes/71780

2014/03/16 發表 6,005 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣