(無蛋法)3步驟早餐店美奶滋(有圖片)

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早餐店的美奶滋你我都愛....輕鬆製作抹吐司的好夥伴相信你也會做

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

A1.糖(可隨個人喜好增減) 35g
A2.玉米粉過篩 10g
A3.水溫度37-40度 40cc
B1.糖 20g
B3.水 90cc
B2.有鹽奶油 10g
  • 1 全部材料秤好..把材料A用一鋼杯混勻備用
  • 2 把材料B裝入小鍋子,用中小火煮到奶油溶解,並接近沸騰
  • 3 最後加入材料A繼續攪拌((用木湯匙攪拌才不會導熱燙到手,也可帶隔熱手套操作,煮的過程約10分鐘以內可以完成)
  • 4 離火放涼之後用一玻璃容器裝入,冷藏約2h就完成囉
  • 5 不含蛋理論上比較能放....但還是建議大家吃多做多少比較不會浪費(畢竟只是抹吐司用)想吃隨時都可以做喔
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小撇步

1:煮的過程要有點小耐心,剛煮好也許你覺得不像..等它冷卻從冰箱拿出來抹吐司就很像囉.

2;成品為200g是我們小家庭用..大家可以自動加乘所需數量

3,口感程度依個人有所不同.......相似度個人覺得有7-8成像...供大家參考

4:先把材料A溶解再加入材料B比較方便

2014/03/14 發表 6.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問沒有玉米粉可以用什麼粉代替

3 個月前
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請問我作的沙拉醬冰完變像布丁狀這樣正常嗎?

2 年前
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顏色看起來很接近喔...請問你有另外放鹽嗎?(我做過很多次吃起來都是甜的)我是用有鹽奶油.所以無需放鹽,建議您可增加5g糖試試看祝您成功

3 年前