♥我的手作料理♥古早味鹹菜年糕捲
每個過年一定得買塊年糕,祭祖完了就移到冷凍庫休息, 大魚大肉的日子過了,肚子裏油水也消了些,趁著假日大夥都在趕快把它移駕出來,改變一下吃法,包裹著炒過的鹹菜,鹹鹹甜甜帶點酸,一反年糕的甜膩,掃光光!
食材
甜年糕
半斤
蒜末
1小匙
香菜
1小把
鹹菜
半斤
辣椒
1支
糖
1小匙
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1 鹹菜泡水約半小時,沖洗乾淨後擠乾水份,切細碎.
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2 鍋中一大匙油爆香蒜末,辣椒,再入鹹菜拌炒,加入少許糖炒至鹹菜汁收乾,盛入盤中備用.
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3 年糕切厚1公分的長方形,盤子上抹薄薄的油,擺上年糕攤開不要相疊,入微波爐兩分鐘取出待涼,(若年糕是軟的可以省略這程序)
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4 香菜洗淨略切.
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5 一片年糕攤平,包入鹹菜,香菜捲起來成圓筒型,一口咬下鹹酸甜配上軟Q的年糕真是合到不行!
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