老詹教你♥20分鐘煮好義大利肉醬麵
描述
只要有牛番茄、豬絞肉和洋蔥，20分鐘後就有美味肉醬麵上桌♥
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先煮一鍋熱水，水滾後加入1大匙鹽巴（約5克），然後把牛番茄的背面劃開十字，丟下水去汆燙2-3分鐘
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燙好的番茄拿出來之後，直接在冷水下就可以把皮剝開，然後切成小丁。洋蔥切末、蒜瓣切末。剛剛的熱水鍋可以直接放入義大利麵，要煮10分鐘。
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熱一個鍋（不需倒油），將豬絞肉直接放入煸炒到熟（變色），豬絞肉本身具有油脂，邊炒會看到鍋底冒油。炒熟之後放入洋蔥末、蒜末和番茄丁。
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接下來依序放入番茄醬（要稍微拌炒到有香氣）、加入少許糖和鹽巴，最後加入雞高湯（約可淹過所有食材）後，轉小火燉煮一下，等待義大利麵煮熟後，將麵撈起來加入鍋中略略拌勻即可。
小撇步
**牛番茄在尾端劃開十字放入熱水中汆燙一下，可以輕鬆去皮。
**這道肉醬不止加麵很好吃，拌飯更下飯！
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