老詹教你♥20分鐘煮好義大利肉醬麵

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只要有牛番茄、豬絞肉和洋蔥,20分鐘後就有美味肉醬麵上桌♥

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

牛番茄 3顆
義大利麵 2把
豬絞肉 500g
洋蔥 1顆
蒜瓣 3瓣
調味料
番茄醬 2大匙
1小匙
1小匙
雞高湯 300cc
  • 1先煮一鍋熱水,水滾後加入1大匙鹽巴(約5克),然後把牛番茄的背面劃開十字,丟下水去汆燙2-3分鐘
  • 2燙好的番茄拿出來之後,直接在冷水下就可以把皮剝開,然後切成小丁。洋蔥切末、蒜瓣切末。剛剛的熱水鍋可以直接放入義大利麵,要煮10分鐘。
  • 3熱一個鍋(不需倒油),將豬絞肉直接放入煸炒到熟(變色),豬絞肉本身具有油脂,邊炒會看到鍋底冒油。炒熟之後放入洋蔥末、蒜末和番茄丁。
  • 4接下來依序放入番茄醬(要稍微拌炒到有香氣)、加入少許糖和鹽巴,最後加入雞高湯(約可淹過所有食材)後,轉小火燉煮一下,等待義大利麵煮熟後,將麵撈起來加入鍋中略略拌勻即可。
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小撇步

**牛番茄在尾端劃開十字放入熱水中汆燙一下,可以輕鬆去皮。

**這道肉醬不止加麵很好吃,拌飯更下飯!

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**完整網誌版請連結:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/03/spaghetti-with-meat-sauce.html

2014/03/14 發表 6,330 瀏覽

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