雪莉小廚房 148 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 ▊食譜。涼拌台式大頭菜 ▊ 描述 當台式泡菜吃完後,剩下的湯汁先別急的丟掉~~~ 把它拿來續醃大頭菜,不僅清脆、爽口,又好下飯喔.... #素食 #蔬食 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 大頭菜《小》 2粒 辣椒絲 1條 調味料 工研白醋 1茶匙 糖 1茶匙 剩下的台式泡菜汁 1罐 其他 鹽 1茶匙 步驟 把大頭菜外層的老皮切除乾淨,尤其是蒂頭的部分,因肉質粗糙建議可切深點 將大頭菜切成薄片後,灑上鹽巴去生味 5分鐘後用食用水洗淨 將大頭菜放在濾籃內,把水份濾乾《濾的愈乾,愈容易入味》 辣椒對半切後,去除內部的粒子,再切成絲備用 最後,再把濾乾的大頭菜直接放入剩下的台式泡菜汁內浸泡,封蓋後上下的搖動罐子,讓上下層的大頭菜片可互換位置 小撇步 ♥本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~ http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103693066 7,535 瀏覽 2014/03/14 發表