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雪莉小廚房
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▊食譜。涼拌台式大頭菜 ▊

▊食譜。涼拌台式大頭菜 ▊

描述

當台式泡菜吃完後,剩下的湯汁先別急的丟掉~~~
把它拿來續醃大頭菜,不僅清脆、爽口,又好下飯喔....

129 說讚

食材

材料
調味料
其他

步驟

  • 把大頭菜外層的老皮切除乾淨,尤其是蒂頭的部分,因肉質粗糙建議可切深點

    大頭菜外層的老皮切除乾淨,尤其是蒂頭的部分,因肉質粗糙建議可切深點

  • 將大頭菜切成薄片後,灑上鹽巴去生味

    大頭菜切成薄片後,灑上鹽巴去生味

  • 5分鐘後用食用水洗淨

    5分鐘後用食用水洗淨

  • 將大頭菜放在濾籃內,把水份濾乾《濾的愈乾,愈容易入味》

    大頭菜放在濾籃內,把水份濾乾《濾的愈乾,愈容易入味》

  • 辣椒對半切後,去除內部的粒子,再切成絲備用

    辣椒對半切後,去除內部的粒子,再切成絲備用

  • 最後,再把濾乾的大頭菜直接放入剩下的台式泡菜汁內浸泡,封蓋後上下的搖動罐子,讓上下層的大頭菜片可互換位置

    最後,再把濾乾的大頭菜直接放入剩下的台式泡菜汁內浸泡,封蓋後上下的搖動罐子,讓上下層的大頭菜片可互換位置

小撇步

♥本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/103693066

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雪莉小廚房 148 食譜 1.1 萬 粉絲

我的料理很簡單,不做太難的料理,因為太難的我也不會..... 有興趣的人可以來到我的Blog走走喔《雪莉Shirley小廚房》

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