小惡魔 2 食譜 16 粉絲 追蹤 經典草莓果醬 描述 春天的當季水果---草莓 趁著這時候用新鮮的草莓做出來的草莓醬最美味了 #素食 #蔬食 #果醬醬料 #果醬抹醬 215 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新鮮草莓 500g 檸檬汁 一顆量 細砂糖 250g 步驟 草莓洗淨.瀝乾.去蒂 加入新鮮檸檬汁.細砂糖 小心的混和後,包上保鮮膜,放進冰箱冷藏一夜 將冷藏一夜的糖漬草莓,拿出來退冰後用中小火加熱,煮至微微沸騰即可關火 放涼後,蓋上保鮮膜再放進冰箱冷藏一夜 將糖漬草莓整顆撈起,將草莓與糖漿分開 草莓糖漿以中火加熱,煮至沸騰.微微濃縮,加入剛剛撈起的草莓一起煮至沸騰,轉小火繼續熬煮 煮至濃縮狀即可趁熱裝瓶 裝瓶後倒放降溫,就可以達到真空保存 小撇步 每年只有春天也才有的台灣產的草莓,酸味跟香氣都勝過進口草莓,可以趁這個時候採購一些草莓,洗淨後瀝乾.去蒂,放入冷凍庫,這樣一整年都不怕買不到草莓做果醬了 6,373 瀏覽 2014/03/19 發表