蘑菇漢堡肉

2014/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 810 0 2

好吃的日式和風漢堡肉,切下去的那瞬間牛肉的湯汁緩緩流出,沾裹著蘑菇醬汁非常下飯,也很適合帶便當。
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食材 (3 人份 60 分鐘

牛絞肉 300g
洋蔥 1/2顆
大蒜 3粒
麵包粉 3大匙
漢堡肉調味料
1小匙
牛奶 3大匙
1顆
醬汁調味料
無鹽奶油 1大匙
蘑菇 6朵
日式照燒豬排醬 2大匙
蕃茄醬 1大匙
蘋果泥 1大匙
紅酒 2大匙
3大匙
黑胡椒 少許
少許
  • 1 先將洋蔥切丁、蒜頭切末。 熱油鍋中小火拌炒蒜末、洋蔥至金黃色,放涼備用。 牛絞肉加入鹽混合攪拌一下,加入洋蔥、麵包粉、牛奶、蛋,攪拌至產生黏性。
  • 2 取所需的分量,然後左右手開始甩拋(將空氣排出),整形成圓扁形狀。
  • 3 熱油鍋小火慢煎至兩面微焦即可~
  • 4 蘑菇切片。 用剛煎肉逼出的油,下奶油至融化後加入磨菇拌炒。 加入紅酒,稍微煮一下(揮發掉酒精),加入蕃茄醬、豬排醬、蘋果泥、水,煮到醬汁微收,起鍋前加入黑胡椒、鹽即可。
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小撇步

煎肉排時一定要小火,不然肉的外面焦了裡面卻還是生的。

家中若無紅酒,不加也很好吃~

日式照燒豬排醬超市均有販售。

共 2 人跟著做

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