【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白日式擔擔麵

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這是擔擔麵不是擔仔麵,而日式擔擔麵是湯湯水水的版本,除有火辣版伊莉莎白辣醬做成的酥香肉燥,火辣版伊莉莎白辣醬與芝麻醬調和而成的湯頭也別有濃醇滋味,是一碗能充分發揮辣醬本色的湯麵。

份量1人份

食材

材料
豬絞肉 100g
半支
大蒜 1個
1片
豆瓣醬 1/2大匙
火辣版伊莉莎白辣醬(也可用原味伊莉莎白辣醬喔) 1大匙
青江菜 2條
麵條 1人份
湯料
雞高湯 適量
火辣版伊莉莎白辣醬 1大匙
芝麻醬 1大匙
花生粉 1大匙
醬油 ½大匙
1小匙
1小匙
  • 11. 爆香蒜末、薑末與蔥末。
  • 2加絞肉,炒到變白,再加豆瓣醬跟火辣版伊莉莎白辣醬,拌炒均勻後即完成辣肉燥。
  • 3煮熱水,水滾後下麵,煮到自己喜歡的硬度;麵快煮好時再燙青菜。
  • 4在碗裡混合湯料。
  • 5麵盛入湯碗,再放辣肉燥、青菜、蔥花、花生粉,可依個人口味再淋上火辣版伊莉莎白辣醬,即完成。
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小撇步

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2014/03/12 發表 5,404 瀏覽

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