【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白日式擔擔麵
這是擔擔麵不是擔仔麵，而日式擔擔麵是湯湯水水的版本，除有火辣版伊莉莎白辣醬做成的酥香肉燥，火辣版伊莉莎白辣醬與芝麻醬調和而成的湯頭也別有濃醇滋味，是一碗能充分發揮辣醬本色的湯麵。
食材
材料
豬絞肉
100g
蔥
半支
大蒜
1個
薑
1片
豆瓣醬
1/2大匙
火辣版伊莉莎白辣醬（也可用原味伊莉莎白辣醬喔）
1大匙
青江菜
2條
麵條
1人份
湯料
雞高湯
適量
火辣版伊莉莎白辣醬
1大匙
芝麻醬
1大匙
花生粉
1大匙
醬油
½大匙
醋
1小匙
糖
1小匙
-
11. 爆香蒜末、薑末與蔥末。 -
2加絞肉，炒到變白，再加豆瓣醬跟火辣版伊莉莎白辣醬，拌炒均勻後即完成辣肉燥。
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3煮熱水，水滾後下麵，煮到自己喜歡的硬度；麵快煮好時再燙青菜。
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4在碗裡混合湯料。
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5麵盛入湯碗，再放辣肉燥、青菜、蔥花、花生粉，可依個人口味再淋上火辣版伊莉莎白辣醬，即完成。
小撇步
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