不好吃砍頭！簡單香烤牛小排
描述
牛小排算是我還滿愛的一道料理，我試過加入沙茶醬烤，也試過韓式烤牛小排，但畢竟我不是韓國人，好吃歸好吃，總覺得不太對味，實驗多次後，沒想到美味竟是那麼簡單！這道菜會讓老公小孩把手指舔一遍的哦～
步驟
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把洗淨的牛小排放入清水中1小時，目的是把血水泡出來，中間可換水1次（要是有很明顯大塊的油脂部份可以在泡之前切除，以免吃完中風）
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將泡好瀝乾水份的牛小排，和醬油、米酒、糖、蒜頭切成末全部放入一個鍋子或保鮮盒，加蓋放入冰箱醃製，醃製時間請看小撇步
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將醃好的牛小排放入烤盤，放入烤箱以200攝氏，390華氏烤15分鐘
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拿出翻面再烤10分鐘
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時間到不用急著拿出來，可讓牛小排在烤箱裡面休息2分鐘
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時間到拿出來後可剪成小塊與他人分享，或直接一人獨吞
小撇步
1.份量單位是米杯
2.醃肉時間的長短取決於個人有多著急吃，建議至少能醃2小時左右，理想狀態是醃隔夜，或中午醃晚上吃
3.以前泡血水都是拿用鍋子泡，在一次家裡沒空鍋子可用時發現，其實用洗手槽泡很不錯，血的密度大，圖片可以清楚的看到，血都積在較低的排水孔，不用擔心水會回流至肉裡，要是家裡有2個洗手槽的不仿一試
4.烤箱一定要預熱到200度C或390度F再放肉進去，千萬不要想不開直接放入
