拖鞋麵包【烘焙展食譜募集】

Tina  Yang
9 食譜 9 粉絲

描述

豐富的內餡搭配鬆軟的外皮,是一款可自由發揮的麵包

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

350 g
7g
7g
15 g
200 g
20g

步驟

  • 麵糰打光滑後加奶油打至完成階段

  • 基本發酵1小時

  • 分割150g/個,滾圓,鬆弛15分

  • 整形成橄欖型,後發約40分(至兩倍大)

  • 表面灑高粉,入爐烤焙200/170,烤約20分

  • 待放涼,切開、組合夾餡。

小撇步

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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