製麵包機+小烤箱*葡萄乾司康Scone

貓貓
9 食譜 18 粉絲

想說要嘗試加配料的吐司,所以請馬麻買了1斤的葡萄乾~~
所以除了昨天做的葡萄乾吐司,剛好學妹前幾天提供recipe of scone,就來試試加葡萄乾的scones囉~~^___^
因為加了葡萄乾做配料,還有失手加入多一些牛奶XD 所以除了麵粉種類,食材份量也跟學妹給的都不大一樣~
她說我做的吃起來比較有彈性呢^^(跟她做的比起來) 開心~~

食材

A
50g
25g
B
30g
C
75mL
2g/半小匙
1個
  • 將材料們分成A、B、C三組,將其各自置於一個容器,略做混合(只是為了均勻分佈一些)。

  • 取出製麵包機的麵包容器,安裝麵團用的葉片。依A→B→C的順序倒入。

  • 製麵包機:選擇【烏龍麵、義大利麵】→《開始》鍵。

  • 耗時大約15min,可獲得麵糰一顆。機器發出嗶嗶聲的時候,要趕快把麵團拿出來哦!

  • 將麵糰放至平面處,桿它至厚度大約1~2公分→用模型or小杯子叩進麵糰→獲得Scone雛形!

  • 烤箱200度,預熱10min。烤15~20min。(依烤箱不同而可能略有不同) *因為我用的是小烤箱,不能夠設定溫度>"< 因此是一直待在旁邊觀察它烤的情形。並且在多次Try and Error後,終於獲得比較良好的scones^____^

  • 待改進:因為失手,我不小心把牛奶多加了一些....可能是因為這樣,造成麵團滿濕黏黏的>"

小撇步

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

1. 葡萄乾可以切小一點。
*因為覺得昨天吐司的葡萄乾有點點硬,所以今天除了把它們切小一點(好攪拌),還用電鍋蒸一下,就軟很多囉^^

2. 麵糰不需要揉太久!主要是為了讓所有材料混合均勻而已哦~(揉太久好像得到比較硬的scone)

5,852 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
貓貓
9 食譜 18 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 薑母鴨 糖醋排骨 櫻花蝦 雪q餅 砂鍋魚頭 紅燒牛肉 脆皮燒肉 梅子酒 滷味 梅干扣肉 雞胸肉 東坡肉 植物肉 豬腳 泡菜鍋 鳳梨蝦球 發糕 鴨賞 滴雞精 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 麻油雞 蒜頭雞 羊肉爐 蒜頭雞湯 石斑魚 新豬肉 回鍋肉 米糕 滷豬腳 蝦子 水餃 紅燒肉 米餅 紅豆湯 刈包 鱸魚 蘿蔔糕 部隊鍋 牛排 壽喜燒 燉牛肉 香菇雞湯 鮭魚 糖醋魚 新餐肉 潤餅 桂圓紅棗茶 鳳梨