製麵包機+小烤箱*葡萄乾司康Scone

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想說要嘗試加配料的吐司,所以請馬麻買了1斤的葡萄乾~~
所以除了昨天做的葡萄乾吐司,剛好學妹前幾天提供recipe of scone,就來試試加葡萄乾的scones囉~~^___^
因為加了葡萄乾做配料,還有失手加入多一些牛奶XD 所以除了麵粉種類,食材份量也跟學妹給的都不大一樣~
她說我做的吃起來比較有彈性呢^^(跟她做的比起來) 開心~~

食材

A
低筋麵粉 200g
奶油 50g
25g
酵母粉 6g
B
葡萄乾 30g
C
牛奶 75mL
2g/半小匙
全蛋 1個
道具
Panasonic製麵包機SD-BM103T 1
YOKOHAMA小烤箱 1
  • 1 將材料們分成A、B、C三組,將其各自置於一個容器,略做混合(只是為了均勻分佈一些)。
  • 2 取出製麵包機的麵包容器,安裝麵團用的葉片。依A→B→C的順序倒入。
  • 3 製麵包機:選擇【烏龍麵、義大利麵】→《開始》鍵。
  • 4 耗時大約15min,可獲得麵糰一顆。機器發出嗶嗶聲的時候,要趕快把麵團拿出來哦!
  • 5 將麵糰放至平面處,桿它至厚度大約1~2公分→用模型or小杯子叩進麵糰→獲得Scone雛形!
  • 6 烤箱200度,預熱10min。烤15~20min。(依烤箱不同而可能略有不同) *因為我用的是小烤箱,不能夠設定溫度>"< 因此是一直待在旁邊觀察它烤的情形。並且在多次Try and Error後,終於獲得比較良好的scones^____^
  • 7 待改進:因為失手,我不小心把牛奶多加了一些....可能是因為這樣,造成麵團滿濕黏黏的>"
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1. 葡萄乾可以切小一點。
*因為覺得昨天吐司的葡萄乾有點點硬,所以今天除了把它們切小一點(好攪拌),還用電鍋蒸一下,就軟很多囉^^

2. 麵糰不需要揉太久!主要是為了讓所有材料混合均勻而已哦~(揉太久好像得到比較硬的scone)

2014/03/10 發表 4,928 瀏覽

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