五色雜匯

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這道料理是清冰箱料理,有時候做菜會有很多配角,但這些配角有時候又剩,且很少當成主角,因此今天就把它統整起來做成五色雜匯

份量5人份

食材

蒟蒻白肚片 100G
小型紅蘿蔔 半條
黑木耳 2片
酸菜 1/4個
小里肌肉片 6片
香菜 1小把
青蔥 2枝
蒜頭 4瓣
醬油膏 1大匙
半杯
味精 少許
胡椒粉 1小匙
香油 少許
孜然粉 少許(可放可不放)
  • 1 蒜頭切末、紅蘿蔔切長片狀、木耳切片、香菜和青蔥切小段、小里肌肉切絲,酸菜切絲泡水備用
  • 2 起油鍋將蒜末、紅蘿蔔、肉絲炒香,放入白素肚片,酸菜絲、水半杯
  • 3 水開後加入醬油膏、味精、胡椒粉、孜然粉、香菜和青蔥段拌炒均勻淋上香油即可
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小撇步

放孜然粉只是想試試看他是否跟這到料理合的起來,怕口味不合的朋友們請勿下唷!
如果要下請加比胡椒粉還少的量即可,因為孜然粉的味道非常的濃,一點點就很有味道了。
鹹味的部分就請自行斟酌適當調整。

2014/03/08 發表 1,158 瀏覽

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