Cyndi Wang 4 食譜 14 粉絲 追蹤 無負擔麻油雞麵線 描述 這是一份無負擔又可以滋補身體的好料理 186 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 雞腿 1支 老薑片 適量 香油 或 雞油 適量 米酒 適量 水 適量 麵線 1份 麻油 適量 枸杞 適量 步驟 將薑切片、雞腿洗淨 放入少許的香油 P.S.如果雞腿本身油很多的話,可以用雞腿煸出雞油 用小火將薑片煎至焦黃、雞腿表面煎至微煎即可 將煎至焦黃的薑片及雞腿倒入湯鍋 加入適量的米酒和水 P.S.米酒和水的比例請依照個人喜好分配 但水量至少要淹過雞腿才行 煮至水滾後,關火、蓋鍋蓋 用另一個鍋子煮一鍋水 水滾後將麵線丟入滾水中 煮約三分鐘後撈起麵線 將煮熟的麵線拌入適量的麻油 將枸杞加入湯中,並用小火煮至水滾為止 將煮滾的湯拌入麵線中 就完成了 小撇步 1、雞腿不要一直放在滾水中,不然雞腿會老掉的。 2、切記不能加鹽巴,因為鹽巴是寒性,會破壞這道料理的滋補性。 5,286 瀏覽 2014/03/08 發表