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Cyndi Wang
4 食譜 14 粉絲

無負擔麻油雞麵線

無負擔麻油雞麵線

描述

這是一份無負擔又可以滋補身體的好料理

186 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將薑切片、雞腿洗淨
放入少許的香油
P.S.如果雞腿本身油很多的話,可以用雞腿煸出雞油
用小火將薑片煎至焦黃、雞腿表面煎至微煎即可

    切片、雞腿洗淨 放入少許的香油 P.S.如果雞腿本身油很多的話,可以用雞腿煸出雞油 用小火將片煎至焦黃、雞腿表面煎至微煎即可

  • 將煎至焦黃的薑片及雞腿倒入湯鍋
加入適量的米酒和水
P.S.米酒和水的比例請依照個人喜好分配
但水量至少要淹過雞腿才行
煮至水滾後,關火、蓋鍋蓋

    將煎至焦黃的片及雞腿倒入湯鍋 加入適量的米酒和水 P.S.米酒和水的比例請依照個人喜好分配 但水量至少要淹過雞腿才行 煮至水滾後,關火、蓋鍋蓋

  • 用另一個鍋子煮一鍋水
水滾後將麵線丟入滾水中
煮約三分鐘後撈起麵線

    用另一個鍋子煮一鍋水 水滾後將麵線丟入滾水中 煮約三分鐘後撈起麵線

  • 將煮熟的麵線拌入適量的麻油

    將煮熟的麵線拌入適量的麻油

  • 將枸杞加入湯中,並用小火煮至水滾為止

    枸杞加入湯中,並用小火煮至水滾為止

  • 將煮滾的湯拌入麵線中
就完成了

    將煮滾的湯拌入麵線中 就完成了

小撇步

1、雞腿不要一直放在滾水中,不然雞腿會老掉的。
2、切記不能加鹽巴,因為鹽巴是寒性,會破壞這道料理的滋補性。

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