香菇肉燥

2014/03/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鹹香入味的香菇肉燥,拌飯拌麵都很美味!

食材 30 分鐘

豬絞肉(胛心肉) 1斤
乾香菇 12朵
紅蔥酥 半碗
蠔油 4-5大匙
醬油 1大匙
鹽巴 適量
  • 1 香菇洗淨泡軟後切小丁,加點鹽巴拌勻,下鍋炒至金黃,乘起備用。
  • 2 將絞肉入鍋炒出香味,肉色呈金黃色,加入紅蔥酥半炒均勻,放入炒好之香菇拌勻。
  • 3 加入蠔油,醬油(依喜好鹹淡調整用量)拌勻後,加水至蓋過肉燥,水滾後轉中小火悶10分鐘即可。
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