檸檬乳酪塔【烘焙展食譜募集】

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這個檸檬乳酪塔,
其實有一點是清冰箱之作,
利用了製作鳳梨酥所剩下的酥皮,
來當做塔皮也行,
再看看手邊有何食材,
來做不同的變化,
烘焙真是樂趣多多!

份量
5 人份

食材

  • 八吋派模一個。

    八吋派模一個。

  • 刮下檸檬皮備用。

    刮下檸檬皮備用。

  • a食材作塔皮:
1.蛋與糖粉攪勻,
2.奶油室溫軟化以按壓方式混合麵粉,續加蛋液融合至表面光滑,鋪上塔模。

    a食材作塔皮: 1.蛋與糖粉攪勻, 2.奶油室溫軟化以按壓方式混合麵粉,續加蛋液融合至表面光滑,鋪上塔模。

  • 160度烤20分

    160度烤20分

  • b材作內餡:攪拌均勻後到入考好的塔皮上。

    b材作內餡:攪拌均勻後到入考好的塔皮上。

  • 灑上檸檬皮,稍微拌勻。

    灑上檸檬皮,稍微拌勻。

  • 烤箱預熱180度10分後,送入烤箱烤30分至今黃色即可。

    烤箱預熱180度10分後,送入烤箱烤30分至今黃色即可。

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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