檸檬乳酪塔【烘焙展食譜募集】
這個檸檬乳酪塔，
其實有一點是清冰箱之作，
利用了製作鳳梨酥所剩下的酥皮，
來當做塔皮也行，
再看看手邊有何食材，
來做不同的變化，
烘焙真是樂趣多多!
份量
5
人份
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八吋派模一個。
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刮下檸檬皮備用。
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a食材作塔皮： 1.蛋與糖粉攪勻， 2.奶油室溫軟化以按壓方式混合麵粉，續加蛋液融合至表面光滑，鋪上塔模。
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160度烤20分
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b材作內餡：攪拌均勻後到入考好的塔皮上。
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灑上檸檬皮，稍微拌勻。
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烤箱預熱180度10分後，送入烤箱烤30分至今黃色即可。
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
