♥我的手作料理♥辣炒香乾臘肉


Sakura Wang
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你是辣不怕還是不怕辣,我是超愛辣,不過這幾年級數已下降了,可是對於辣還是不忘情,煮菜十之八九都會加辣,女兒從小就練就吃辣習慣,鮮辣椒乾辣椒各有不同的香氣,近年來更有了韓式的辣,泰式的辣可是偏甜,對於我們這種老人還是鍾情於鹹辣,配上一碗白飯滿足得眼睛都瞇起來了!

食材
10片
100g
100g
2支
1大匙
10支
調味料
1小匙
1小匙
  • 1
    蘿蔔乾泡一下水,退除一些鹹味,瀝乾切粗條待用
  • 2
    豆干切斜大片,青蒜洗淨切斜段,蒜白蒜綠分開放.
  • 3
    乾辣椒去掉仔,鮮辣椒切段
  • 4
    臘肉略洗,切片入鍋中乾煸(小火)片刻撈出.
  • 5
    鍋中餘油放下大蒜末炒香,續入豆干 一起炒至表面恰恰,稍撥到鍋邊放入 乾辣椒,鮮辣椒煸一下.
  • 6
    再放入蘿蔔乾,臘肉同炒一下
  • 7
    下蒜白拌炒,再注入水2大匙,糖1小匙,鹽1小匙
  • 8
    最後下蒜綠拌勻,盛盤起鍋
2014/03/04 發表 1,909 瀏覽
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