♥我的手作料理♥ 炒臘肉菜飯

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只要一只鍋一把鏟,就能冰箱剩餘的食材加上剩飯,翻炒出噴香誘人的一道道炒飯,簡簡單單輕輕鬆鬆餵飽全家人一餐,今天找到一小塊臘肉和一把清江菜,就用此來變魔術吧!

食材

白飯 3碗
蔥花 1匙
清江菜 250g
臘肉 80g
3個
調味料
適量
胡椒粉 適量
  • 1 清江菜一葉葉剝開,置於盆中加一匙鹽, 壓拌均勻放片刻,待出水再沖洗乾淨, 擰乾水份切細碎,待用.(抓 過鹽的菜炒過後不易變黃)
  • 2 臘肉切小粒.蛋置於碗中打散
  • 3 兩湯匙油燒熱,倒入蛋液炒熟撈出,餘油炒熟臘肉
  • 4 白飯下鍋拌炒至鬆散,加入青江菜炒至翠綠
  • 5 加入鹽(要酌量,清江菜有抓過鹽)胡椒
  • 6 蛋回鍋並入蔥花,快速拌炒均勻鍋邊嗆一點辣醬油,盛盤起鍋了!
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2014/04/15 發表 6,257 瀏覽

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