草莓紅豆大福—草莓就愛鷹牌煉奶

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大福的麻糬皮因為加了鷹牌煉奶,變得香濃又甜蜜,還加了點草莓染紅她,雖顏色不如市售鮮艷,但也夠讓小人開心了,接著把酸酸的草莓包進甜甜的紅豆泥內,加上外層的軟Q麻糬,一整個好有層次,超美味!做出的成品約大人的半個拳頭大,共四個,對小人來說這樣剛剛好~

食材 (4 人份 15 分鐘

糯米粉 60克
100c.c.
鷹牌煉奶 50ml
紅豆泥 40克
草莓 6顆
  • 1 將糯米粉、水混合均勻。
  • 2 加入鷹牌煉奶。
  • 3 將2顆壓成泥,取汁後倒入糯米糊內。
  • 4 攪拌均勻。
  • 5 倒入瓷盤,微波1分鐘後取出拌勻,再微波40秒,即為麻糬。
  • 6 為防沾黏可將太白粉微波30秒後使用。
  • 7 趁熱把麻糬壓攤平。
  • 8 草莓洗淨擦乾。
  • 9 將草莓包進紅豆泥內。
  • 10 麻糬皮刷去表面多餘的太白粉。
  • 11 以刮刀切割四等份。
  • 12 將草莓紅豆球包進麻糬皮內。
  • 13 稍整型一下就行了。
  • 14 上桌囉~
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2014/03/04 發表 8,412 瀏覽

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