簡單好吃蘿蔔糕

1,315 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

簡單好吃蘿蔔糕..一點都不難

按步驟..一個平底鍋..一個大同電鍋就可以完成囉~~*

食材

白蘿蔔絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
在來米粉 適量
高湯塊 適量
胡椒粉 適量
蝦米 適量
豬絞肉 適量
適量
豬油蔥酥 適量
  • 1 整個白蘿蔔去皮刨絲..紅蘿蔔絲適量..豬絞肉約200G..高湯塊1塊..蝦米稍為剁一下..胡椒粉適量
  • 2 在來米粉500G+650~700CC的水拌勻.若覺太濃稠.想要口感在濕軟些.在稍微加一些(在炒蘿蔔絲的時候))..不要太多(因為蘿剝絲也會出水...)
  • 3 起油鍋..先煸豬絞肉..盡量煸乾一點.在放入蝦米炒香.在加入一大匙豬油蔥酥..
  • 4 將紅白蘿蔔絲拌炒出水加入高湯塊.鹽.胡椒粉調味..
  • 5 轉小火..就可以調好粉漿拌入..(這是液態狀況)
  • 6 拌至稍為凝固(不再液態)
  • 7 倒入準備鋪好烘培紙的大同電鍋內鍋中.外鍋請家1杯半的水.入鍋蒸..
  • 8 約30-40分鐘就會蒸好...放涼 才切喔
贊助

小撇步

1.不要急..小火拌..才不會因為太過.反而變成一坨
2.沾點蒜容油膏就很好吃囉~

2014/03/02 發表 3.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

也行ㄟ..因為蘿蔔也會有大條小條...所以我的做法蘿蔔買大顆的話..拌炒蘿蔔絲的時候.盡量炒透..相對蘿蔔炒透水分也可以蒸發些....後面程序一樣..拌入在來米粉水..狀態跟圖片6一樣即可...因為量增加.蒸煮悶時間就需要多些.......不要太心急....蒸透要完全冷卻再切喔...

3 年前
user_avatar

可以加多一些些蘿蔔絲嗎???會不會影響它的凝結程度呀???????????/

3 年前