漬櫻桃蜂蜜蛋糕【烘焙展食譜募集】

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蛋香檸檬香組合而成的蜂蜜蛋糕
親手為家人烘烤的生日點心
平凡中有著低調的幸福

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

麵粉 120g
蜂蜜 30g
白砂糖 50g
檸檬汁 50g
橄欖油 50g
蛋白 6個
蛋黃 5個
  • 1 將蛋黃+ 蜂蜜用打蛋器攪拌均勻,再將橄欖油加入攪拌均勻
  • 2 將過篩麵粉及檸檬分2次加入攪拌均勻成麵糊
  • 3 蛋白用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖打成尾端挺立的蛋白霜
  • 4 蛋白霜與麵糊攪拌倒入蛋糕模中
  • 5 進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入到160度C的烤箱中烘烤50分鐘
  • 6 出爐等完全涼透後用刮刀延著邊緣括一圈脫模,擺上酒漬櫻桃及薄荷葉裝飾即完成
贊助

小撇步

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2014/03/01 發表 3,840 瀏覽

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