漬櫻桃蜂蜜蛋糕【烘焙展食譜募集】


蔡爸
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蛋香檸檬香組合而成的蜂蜜蛋糕
親手為家人烘烤的生日點心
平凡中有著低調的幸福

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
120g
30g
50g
50g
50g
6個
5個
  • 1
    將蛋黃+ 蜂蜜用打蛋器攪拌均勻,再將橄欖油加入攪拌均勻
  • 2
    將過篩麵粉及檸檬分2次加入攪拌均勻成麵糊
  • 3
    蛋白用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖打成尾端挺立的蛋白霜
  • 4
    蛋白霜與麵糊攪拌倒入蛋糕模中
  • 5
    進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入到160度C的烤箱中烘烤50分鐘
  • 6
    出爐等完全涼透後用刮刀延著邊緣括一圈脫模,擺上酒漬櫻桃及薄荷葉裝飾即完成
小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/01 發表 4,071 瀏覽
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