芊芊媽 9 食譜 17 粉絲 追蹤 韭菜花滑蛋蝦仁 描述 一般滑蛋蝦仁都是加蔥花,無意中為了清冰箱改加韭菜花卻大獲好評,現在已成為老公點菜率很高的一道菜囉! 543 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 四兩 蛋 三顆 蔥 適量 韭菜花 適量 太白粉 一大匙 步驟 蝦仁去腸泥,加入醃料鹽酒胡椒,拌入一點蛋白抓醃。 蛋打散加鹽一小匙,太白粉水半杯,攪拌均勻。加入韭菜花丁跟蔥花。 起油鍋快炒蝦仁,炒熟撈起。蛋液倒入半杯太白粉水及香油數滴丶少許塩後攪勻。將已拌入韭菜花的蛋液倒入鍋中,,炒至半熟後加蝦入鍋拌炒,最後撒入少許蔥花即可起鍋。 小撇步 蛋液加入太白粉水增加滑嫩度。 1.4 萬 瀏覽 2014/02/28 發表