簡易做葡式蛋塔

1 準備好材料。

1 先將冷凍酥皮，放室溫回溫，然後兩片酥皮相疊，疊好後慢慢捲起來，再放入塑膠袋內冷凍15分鐘。

2 模型內先塗上適量奶油，取出冷凍好的酥皮分段切塊。(3個模型，用了二片酥皮)

3 用桿麵棍將酥皮桿平，再用手指把酥皮按壓進模型內。放入冷藏備用。

3 拿一個乾淨鍋子，將牛奶、白砂糖倒入，將白砂糖煮融化，再倒入鮮奶油，煮到快要沸騰時熄火，倒入蛋黃攪拌均勻。然後，將內餡液過篩，口感會較為滑順。

4 低筋麵粉和玉米粉攪拌均勻，將煮好的內餡液，分2~3次倒入粉中，用打蛋器打到滑順。

5 將內餡液倒入舖好酥皮的模型中。放入已預熱200度C的烤箱中，烤約15~20分鐘。

6 要判斷是否烤好，用牙籤插入看看是否沾黏，若無沾黏即表示成功。