麗娟烘焙屋~~黑芝麻粉核桃麵包 黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。能令頭髮烏黑,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。黑芝麻好處非常多是我們家廚房不可缺少的食材,將芝麻粉加入麵糰中香醇的芝...

麗娟烘焙屋~~黑芝麻粉核桃麵包


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黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老。能令頭髮烏黑,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。黑芝麻好處非常多是我們家廚房不可缺少的食材,將芝麻粉加入麵糰中香醇的芝麻,增加咀嚼感也有特殊的風味。

食材
材料一
高筋麵粉
500g
6g
酵母粉
6g
320g
二砂糖
50g
玄米油
20g
材料二
起司片
1片
黑芝麻粉
40g
核桃
100g
材料三
黑芝麻
適量
  • 1
    材料一 倒入鋼盆用慢速攪拌均勻成糰加入起司片,再用中速攪拌成具廷展性可以撐出薄膜的麵糰
  • 2
    倒入芝麻粉用慢速攪拌均勻再加入核桃,麵糰放入容器並蓋上保鮮,進行基本發酵約80分鐘
  • 3
    麵糰分割成12等份,滾圓進行最後發酵約30分鐘
  • 4
    刷上蛋液灑上黑芝麻放入已預熱的烤箱中,以170度烘烤約20分鐘
小撇步

二砂糖可先用熱水溶解冷卻後再用

2014/03/09 發表 3,169 瀏覽
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