什錦佛卡夏

96 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單又方便的佛卡夏,放上豐富的餡料裝飾,好看又好吃喔!

食材

高筋麵粉 270g
速發乾酵母菌 1/2小匙
橄欖油 30g
1/2小匙
清水 200cc
表面裝飾 :
橄欖油 適量
橄欖油,小蕃茄,黑橄欖,青椒.洋蔥 適量
香料粉 適量
  • 1將所有材料放入麵包機,利用”麵團”功能重複兩次(水的部分可先保留30 cc..視麵團的柔軟度而添加)
  • 2取出的麵團滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中.並在表面噴一些水(也可蓋上濕布)避免乾燥.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大 (天冷可在微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再 換一杯)
  • 3小蕃茄切片,黑橄欖切片,青椒切小圈洋蔥切細段或圈狀備用.將麵團移出到桌面,桌上和表面灑些高筋麵粉.麵團中的空氣用手壓下去擠出來 將麵團桿成長方形(須能放入烤盤的大小),在麵糰表面噴些水,整盤放入烤箱中再發酵20-30分鐘
  • 4發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至200度c 在麵團上淋上適量的橄欖油,用手抹平 在麵團上用手指隨意戳出一些間隔整齊的小洞 依個人喜好擺放上準備好的配料及香料粉
  • 5放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤18-20分鐘到表面呈現金黃色為止
贊助
2014/02/25 發表 2,975 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣