萬用蔥油by戀戀家

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為什麼要稱它為萬用蔥油呢? 因為它的應用蠻廣的,可以取來拌麵、拌飯、拌青菜、煮蔥油雞….等等。
尤其是拌麵時用蔥油後再淋上一些醬油、烏醋和麻油就成了好好吃的乾拌麵。

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食材

青蔥 500g(切成蔥珠)
植物油 約400g
30g(切成薑末)
1~2大匙
  • 1 熱油後倒入薑末煸出香氣後熄火
  • 2 將蔥珠倒入油鍋中,利用油的餘熱將蔥泡熟,最後加入鹽調味
  • 3 待蔥油完全涼透後裝入容器中,放入冰箱冷藏即可
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2014/02/24 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問放冷藏可以保存多久呢?

3 年前
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曹媽媽,我都最小火爆蔥白一會兒後再加蔥緑,熄火,用熱油泡蔥,再加白或黑胡椒、鹽。

煉蔥油做蔥油餅好香喔!

3 年前
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good--good Thank !!

3 年前