魩仔魚花生醬炒飯


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買了一盒魩仔魚,除了煎蛋跟煮湯之外,似乎還用不太完,看見冰箱的花生醬靈機一動,兩者混合拿來炒飯,可能會有花生小魚乾的fu喔...

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
魩仔魚
半盒
洋蔥
1/4個
黑木耳
3朵
冷飯
2碗
花生醬
2大匙
醬油
1.5大匙
白胡椒粉
適量
少許
蔥花
適量
  • 1
    將魩仔魚洗淨瀝乾,洋蔥及黑木耳切成丁。花生醬我是用著名的新竹花生醬品牌,在大賣場可買到。
  • 2
    起油鍋,先下洋蔥炒香,然後是魩仔魚跟黑木耳。接著加兩大匙花生醬拌炒均勻後,加入飯(我是用什穀米飯)繼續炒,最後淋上1.5大匙的醬油、少許鹽(也可省略)跟適量的白胡椒粉調味。
  • 3
    起鍋前撒上蔥花就完成啦~
  • 4
    個人覺得魩仔魚跟花生醬還挺對味的唷,而且材料又方便取得。
小撇步

花生醬選有顆粒的,帶點鹹味的尤佳。喜歡辣的,加點辣椒會更香,也可加個蛋增加蛋香...

2014/02/24 發表 4,501 瀏覽
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