自製蛋餅(免擀皮)

401 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這個蛋餅的做法很簡單,主婦們可以於前一天晚上先將麵糊調好,隔天早上再來煎蛋餅皮(或前一天先煎好也可以),然後打個蛋加點蔥花和火腿,就是一份豐富的早餐了.更多食譜請上: http://jojo7993.blogspot.tw/

食材 (4 人份 20 分鐘

全麥麵粉 半杯
中筋麵粉 1杯
2杯
青蔥 3支
4個
少許
  • 1 1.青蔥切成蔥花備用
  • 2 2.全麥+中筋麵粉+水+青蔥少許+塩少許攪拌均勻成麵糊
  • 3 3.起油鍋後用中小火,倒入適量的麵糊後搖動鍋子,使麵糊得以均勻平鋪成蛋餅皮
  • 4 4.待成形後翻面續煎另一面,二面皆成金黄色後撈起備用
  • 5 5.蛋+青蔥打散,倒入油鍋以中小火煎並搖動鍋子讓蛋液能跟蛋餅皮大小差不多即可
  • 6 6.將蛋餅皮放在蛋上,用鏟子輕壓使二者粘合在一起
  • 7 7.翻面後在蛋上淋上適量蕃茄醬及芥末醬並塗開使味道均勻分佈
  • 8 8.起鍋前將蛋餅皮捲起,用刀切成小段食用(或用剪刀剪成小段也可)
  • 9 更多食譜在我的格中,有興趣的主婦們,可以參考,我的個人部落格,資訊如下: http://jojo7993.blogspot.tw/
贊助

小撇步

1.這種蛋餅皮與外面市售的口感不同,比較Q軟,外面的比較薄而硬
2.和麵糊時也可加入少許紅蘿蔔絲和高麗菜絲就成了蔬菜蛋餅皮了
3.用自己調製蛋餅麵糊想吃多少調多少.隨時要吃隨時調,新鮮又快速

2014/02/24 發表 1.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣