【烘培筆記】米鬆餅♥

梁小蝶
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描述

因為我們家的鬆餅機是厚片鬆餅機,
所以烤起來只有凹進去的地方有酥脆的口感,
如果使用一般的鬆餅機,應該比較能烤出外酥脆內鬆軟的成品哦!

(份量:16個)

步驟

  • 牛奶加入白飯,浸泡30分鐘後用食物調理機打成漿狀
(這張照完後,我有再打更細碎一點)

    牛奶加入白飯,浸泡30分鐘後用食物調理機打成漿狀 (這張照完後,我有再打更細碎一點)

  • 無鹽奶油微波30~60秒至液體狀備用

  • 將所有材料放入盆中,用手搓揉成光滑的麵團
(步驟1的米漿於混拌過程中慢慢加入,以利作業)

    將所有材料放入盆中,用手搓揉成光滑的麵團 (步驟1的米漿於混拌過程中慢慢加入,以利作業)

  • 切分成16等份並分別滾圓,蓋上濕布,鬆弛發酵30分鐘

    切分成16等份並分別滾圓,蓋上濕布,鬆弛發酵30分鐘

  • 將麵團壓扁,包入喜歡的餡料 (此步驟可省略)
(我用的是切半的草莓口味棉花糖)

    將麵團壓扁,包入喜歡的餡料 (此步驟可省略) (我用的是切半的草莓口味棉花糖)

  • 放入預熱好的鬆餅機中,烘至表面金黃即可~

    放入預熱好的鬆餅機中,烘至表面金黃即可~

小撇步

餡料可以隨個人喜好換成果醬、巧克力等等,
如果是用巧克力~要趁熱食用才不會變硬哦!

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梁小蝶 690 食譜 3,603 粉絲

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