紅豆餅「泰山紫米紅豆」

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「泰山紫米紅豆」甜度剛好,不會太甜,當紅豆餅內餡好好吃又容易做,超適合親子一起同樂製做。你也快來試試吧。

份量9人份 烹調時間20分鐘

食材

內餡
泰山紫米紅豆湯 1罐半
餅皮
鬆餅粉 180公克
牛奶 180ml
雞蛋 2個
奶油 30公克
  • 1 準備食材。鬆餅粉過篩、奶油融化備用。
  • 2 將雞蛋打入牛奶中,讓小朋友協助攪拌均勻。將已過篩的鬆餅粉倒入,順時針方向攪拌均勻,再加入已融化的奶油攪勻後,放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 3 將紫米紅豆湯的顆粒與湯分開,讓小朋友協助倒入。
  • 4 讓小朋友用湯匙,將紅豆顆粒壓成泥。
  • 5 紅豆餅機先預熱5分鐘,用刷子在烤模塗上奶油,將餅皮糊從冰箱拿出來,倒入烤模約7分滿,用攪棒將餅皮糊旋開成碗狀。待餅皮糊有孔洞冒出、稍微膨脹時,放入紅豆泥餡,約5分鐘後,用叉子將另三個沒餡且尚未凝固的餅皮,覆蓋在有餡的餅皮上,再烤個6分鐘,即可拿起紅豆餅。
  • 6 紅豆餅完成了。
  • 7 內餡不會太甜,很適合給小朋友吃。妞妞好愛吃,邊吃邊說好吃、還要吃。^^
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小撇步

※餅皮結合時,會有熱氣,要小心別被熱氣燙到,除了用叉子外,也可適時用筷子協助。

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2015/05/30 發表 6,736 瀏覽

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