自製超級煎蛋捲[十穀米麩鬆餅蛋捲]


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冷凍的雞蛋做的特效(還不是因爲蛋黃打不散)免打發無泡打粉,簡單的材料,滿滿的營養!皮酥內軟的口感!吃的飽飽吃的好好!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
4個
無糖米麩
2大匙
牛奶
2大匙
糖(可不加)
適量
  • 1
    冷凍蛋黃(我先壓成泥,但還是超黏,冷凍前有拌一點砂糖)要加糖可以現在加
  • 2
    加入牛奶打散(還是有冷凍蛋黃的顆粒)
  • 3
    加入蛋白打散後再加米麩(我先加米麩後攪不散)
  • 4
    努力攪散,打到起泡,反正米麩沒什麼筋
  • 5
    不沾鍋放油熱鍋後,倒入蛋汁,會慢慢有小氣泡
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  • 6
    等定型後可以準備捲蛋(表面濕濕的沒關係)
  • 7
    慢慢捲起定型
  • 8
    捲起後蓋鍋蓋、關火燜2分鐘
  • 9
    完成囉
小撇步

如果沒有冷凍蛋的可以直接將四顆蛋打散再加牛奶米麩,不用分蛋!
沒事不要把蛋冷凍!

2018/01/06 發表 1,285 瀏覽
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