有米香的【鬆餅口味發糕】

2016/02/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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兒子下班後看了我蒸的發糕,驚歎的說~
「哇!好漂亮!什麼口味?」
我說是【鬆餅口味】!
驚喜的神情再度寫在兒子的臉上⋯
我的配方有鬆餅的味道更有米香,但是沒有鬆餅的膩甜,真的好好吃,顛覆了傳統發糕的作法喔,請朋友們都試作看看!

食材 (6 人份 15 分鐘

蛋糕紙杯4cm x 6cm 6只
鬆餅粉 200g
在來米粉 100g
黑糖 30g
冷水 200g
  • 1 鬆餅粉、在來米粉和6只蛋糕紙杯
  • 2 將黑糖加在水裡拌勻
  • 3 粉類加黑糖水用打蛋器以Z字型動作拌勻
  • 4 粉漿倒入紙杯至9分滿
  • 5 水煮開後放進裝粉漿的杯子,蒸15分鐘即可(因為模具是小紙杯,所以短時間即可蒸熟)
  • 6
  • 7 沒有加黑糖的【鬆餅口味發糕】
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小撇步

加黑糖是為了上色,如果不介意粉白的顏色可以不加,其他配方不變喔,少糖更健康^^

歡迎來訪⋯
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