火龍果鮮蝦沙拉

1 鮮蝦剪掉長鬚、挑除腸泥並洗淨

2 煮滾一鍋水放入薑片，放入洗淨的鮮蝦煮熟後撈起並瀝乾，然後將蝦殼剝除，取其中10隻蝦切成小塊狀

3 西芹洗淨，撕去外層的粗纖維，切成小粒狀

4 火龍果從中剖開，用小挖勺挖出果肉 ，殼留下當碗

5 混合小塊狀蝦、西芹粒和火龍果肉，加入沙拉醬拌勻為火龍果蝦沙拉

6 將火龍果蝦沙拉放入火龍果殼內，擺上未切塊的鮮蝦，上層擠上沙拉醬，切點curly parsley碎末撒在沙拉上，最後用curly parsley擺盤裝飾即可