火龍果鮮蝦沙拉
食材
鮮蝦
20隻
西芹
50克
火龍果
1個
沙拉醬
適量
薑片
2~3片
Curly parsley
適量
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1鮮蝦剪掉長鬚、挑除腸泥並洗淨
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2煮滾一鍋水放入薑片，放入洗淨的鮮蝦煮熟後撈起並瀝乾，然後將蝦殼剝除，取其中10隻蝦切成小塊狀
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3西芹洗淨，撕去外層的粗纖維，切成小粒狀
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4火龍果從中剖開，用小挖勺挖出果肉 ，殼留下當碗
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5混合小塊狀蝦、西芹粒和火龍果肉，加入沙拉醬拌勻為火龍果蝦沙拉
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6將火龍果蝦沙拉放入火龍果殼內，擺上未切塊的鮮蝦，上層擠上沙拉醬，切點curly parsley碎末撒在沙拉上，最後用curly parsley擺盤裝飾即可
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