古早味麵煎餅.粉煎粿
食材
沙拉油
適量
中筯麵粉
150克
白砂糖
20克
泡打粉
2小匙
蛋
一顆
蜂蜜(可加可不加.添加風味用)
適量
水
200克
黑糖
適量
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1把上面餅的麵糊全部加在一起.粉類過篩 將中筋麵粉、細砂糖、泡打粉先拌勻
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2塑膠袋中放入白芝麻，用工具壓碎白芝麻，倒入裝有花生粉的碗中，加入細砂糖混勻。(花生口味)
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3容器中放入水.蛋.沙拉油拌勻，倒入麵糊中調勻。
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4平底鍋加熱抹上薄油，(記得不能是冒煙這樣太熱.用手去感覺有熱)或者滴幾滴麵糊看反應.)轉小火倒入粉漿，蓋上鍋蓋，煎至表面出現氣泡孔。人不能離開喔!要顧著.看到表面有出現很多汽泡孔時,就可以上內餡了.黑糖的最好等它有點溶化.
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5鋪上粉，翻起一邊對折，再蓋鍋略燜至熟，取出切成三角塊即可。
小撇步
小心顧火...別像我這次做的其實是成功的.但有點焦..呵呵
內餡:我是做黑糖的...外面賣的是做黑糖加黑芝麻粒.你可以加自己喜歡的口味.大部份是用芝麻花生粉.黑糖.也可以做鹹的.但要記得一點.放進去的都要是已經熟的東西喔!
鹹的可以放蘿葡絲.高麗菜絲.菜埔米
叮嚀：
1.添加沙拉油是為了讓餅的外皮有酥脆感。
2.為了讓麵糰受熱均勻，先把適量粉漿倒入碗中，再一次倒入鍋內煎熟。
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