日式蓮藕炒/竹輪鑲寶/水果小拼盤
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日式蓮藕炒/竹輪鑲寶/水果小拼盤
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
日式蓮藕炒
蓮藕切片
250g左右
紅蘿蔔切後絲
半根
芝麻香油
適量(炒用)
芝麻香油
少量(起鍋後用)
日式蓮藕炒醬料
醬油
大2~3匙
砂糖
大2匙
料理酒
小2匙
鰹魚粉
小1匙
白芝麻
大1匙
竹輪鑲寶
熟竹輪
2~3隻
小黃瓜切長條
適量
起司切長條
適量
火腿片
1/4片
水果小拼盤
香蕉
適量
奇異果
適量
番茄
適量
-
1日式蓮藕炒作法: 【準備】將蓮藕清洗乾淨後去皮,對切厚片約2～3mm左右。並用水稍微再沖過。 紅蘿蔔切約1cm左右長短薄片。 將調味料部分都到在同一個容器裡。 【炒】熱完鍋油後將剛才備好的蓮藕及紅蘿蔔放進鍋裡,並以中強火炒熟至蓮藕稍變透明狀時將入拌好的調味料,再加快炒(一樣中強火)。 稍微收汁後即可起鍋,並再拌入些許香油會讓風味更佳。 -
2竹輪鑲寶作法: 將切好的小黃瓜及起司塊,火腿片,塞到熟竹輪裡即可。
-
3水果小拼盤作法: 將香蕉,奇異果,蕃茄切好後排入餐盒裡即可。
小撇步
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