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小蝦米與大鯨魚
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紅豆年糕湯

紅豆年糕湯

描述

過年吃不完的年糕還在煩惱要如何解決嗎?那就拿來做道甜湯吧!!Q軟的年糕配上熱熱的甜湯,絕妙的好滋味呦

食材

步驟

  • 紅豆泡水半小時後洗一下,再倒入沸騰的熱水滾個1分鐘去除豆澀味

  • 將燙過的紅豆撈出移至湯鍋中並加入3000cc的水

  • 放入電鍋,外鍋2杯水跳起後悶15分鐘,此動作進行2次〈外鍋共4杯水〉

  • 將切成適口大小的年糕放進紅豆湯裡並加入適量砂糖就完成了

小撇步

雖然年糕從冰箱拿出來硬硬的,但泡在熱熱的紅豆湯裡就變成Q軟彈牙的好吃年糕了。
建議紅豆糖的甜度不要太甜,這樣配上甜年糕才不會太膩喔

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留言

共 1 則
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  • 林庭伃
    林庭伃

    請問放入湯鍋中是鍋子還是泡紅豆的水鍋中?謝謝~

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