小蝦米與大鯨魚 52 食譜 121 粉絲 追蹤 紅豆年糕湯 描述 過年吃不完的年糕還在煩惱要如何解決嗎?那就拿來做道甜湯吧!!Q軟的年糕配上熱熱的甜湯,絕妙的好滋味呦 #素食 #蔬食 198 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅豆 1量米杯 水 3000CC 年糕 400g 2號砂糖 適量 步驟 將紅豆泡水半小時後洗一下,再倒入沸騰的熱水滾個1分鐘去除豆澀味 將燙過的紅豆撈出移至湯鍋中並加入3000cc的水 放入電鍋,外鍋2杯水跳起後悶15分鐘,此動作進行2次〈外鍋共4杯水〉 將切成適口大小的年糕放進紅豆湯裡並加入適量砂糖就完成了 小撇步 雖然年糕從冰箱拿出來硬硬的,但泡在熱熱的紅豆湯裡就變成Q軟彈牙的好吃年糕了。 建議紅豆糖的甜度不要太甜,這樣配上甜年糕才不會太膩喔 1.5 萬 瀏覽 2014/02/20 發表