紅豆年糕湯

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過年吃不完的年糕還在煩惱要如何解決嗎?那就拿來做道甜湯吧!!Q軟的年糕配上熱熱的甜湯,絕妙的好滋味呦

食材

紅豆 1量米杯
3000CC
年糕 400g
2號砂糖 適量
  • 1將紅豆泡水半小時後洗一下,再倒入沸騰的熱水滾個1分鐘去除豆澀味
  • 2將燙過的紅豆撈出移至湯鍋中並加入3000cc的水
  • 3放入電鍋,外鍋2杯水跳起後悶15分鐘,此動作進行2次〈外鍋共4杯水〉
  • 4將切成適口大小的年糕放進紅豆湯裡並加入適量砂糖就完成了
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小撇步

雖然年糕從冰箱拿出來硬硬的,但泡在熱熱的紅豆湯裡就變成Q軟彈牙的好吃年糕了。
建議紅豆糖的甜度不要太甜,這樣配上甜年糕才不會太膩喔

2014/02/20 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問放入湯鍋中是鍋子還是泡紅豆的水鍋中?謝謝~

2 years ago