10分鐘香濃焦糖布丁(鍋子版)✿樂扣樂扣
描述
PO文後許多網友反應和我一樣不知樂扣樂扣有炒菜鍋XD
其實不沾平底鍋和不銹鋼鍋都有喔~
做過法式千層薄餅https://icook.tw/recipes/68057
很容易把薄餅煎漂亮，今天要用它蒸大小朋友都喜歡的焦糖布丁。
採半蒸半悶的方式更節能。
不要小看作法很簡單喔！
冰過後吃你會感動它的濃郁滑嫩口感~
熱量
步驟
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快樂主婦鍋系列：複合金材質製造，一體成型，不含PFOA或鐵氟龍等有毒物質，陽極表面塗層處理擁有極佳抗磨性、抗腐蝕性，用得安心，吃得健康。鍋底有抗耐磨的同心紋設計，增加鍋具使用壽命，外型亮麗簡潔，增添廚房不同風趣。
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布丁容器先塗一層奶油會容易脫模，蛋打勻備用(不要打進空氣)。
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糖加冷水煮到泡沫變細的焦糖色(糖未溶解時不能攪拌)熄火，倒入熱水定色。
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倒入容器中
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布丁液糖加鮮奶中火拌煮到沒有沙沙的感覺即熄火。
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將煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻、過濾後倒進焦糖杯中、包錫箔紙。
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平底鍋鋪一塊紗布，將水先煮沸騰，放進布丁杯。
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蓋上鍋蓋，這款沒附鍋蓋，家裡鍋蓋很多隨便拿來蓋，沒有完全密合，微微透氣也很好。
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水沸騰後轉中火蒸十分鐘就熄火，不開鍋蓋續悶十分鐘，降溫後冷藏至少二小時。
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焦糖有特殊香氣，布丁濃郁又滑嫩~~自己做這麼簡單何必買沒有蛋的布丁呢！收藏起來做給孩子吃吧^^
![[布丁液]糖加鮮奶中火拌煮到沒有沙沙的感覺即熄火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F281647%2F8882b302f982aa77.jpg&width=800)
小撇步
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黑色 http://www.locknlock.tw/Brand/LED
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