10分鐘香濃焦糖布丁(鍋子版)✿樂扣樂扣

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PO文後許多網友反應和我一樣不知樂扣樂扣有炒菜鍋XD
其實不沾平底鍋和不銹鋼鍋都有喔~
做過法式千層薄餅http://icook.tw/recipes/68057
很容易把薄餅煎漂亮,今天要用它蒸大小朋友都喜歡的焦糖布丁。

採半蒸半悶的方式更節能。
不要小看作法很簡單喔!
冰過後吃你會感動它的濃郁滑嫩口感~

熱量
食材
焦糖
白砂糖
50克
冷水
20毫升
熱水
30毫升
布丁液
全蛋
2顆
鮮奶
250毫升
砂糖
25克
  • 1
    快樂主婦鍋系列:複合金材質製造,一體成型,不含PFOA或鐵氟龍等有毒物質,陽極表面塗層處理擁有極佳抗磨性、抗腐蝕性,用得安心,吃得健康。鍋底有抗耐磨的同心紋設計,增加鍋具使用壽命,外型亮麗簡潔,增添廚房不同風趣。
  • 2
    布丁容器先塗一層奶油會容易脫模,蛋打勻備用(不要打進空氣)。
  • 3
    糖加冷水煮到泡沫變細的焦糖色(糖未溶解時不能攪拌)熄火,倒入熱水定色。
  • 4
    倒入容器中
  • 5
    布丁液糖加鮮奶中火拌煮到沒有沙沙的感覺即熄火。
  • 6
    將煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻、過濾後倒進焦糖杯中、包錫箔紙。
  • 7
    平底鍋鋪一塊紗布,將水先煮沸騰,放進布丁杯。
  • 8
    蓋上鍋蓋,這款沒附鍋蓋,家裡鍋蓋很多隨便拿來蓋,沒有完全密合,微微透氣也很好。
  • 9
    水沸騰後轉中火蒸十分鐘就熄火,不開鍋蓋續悶十分鐘,降溫後冷藏至少二小時。
  • 10
    焦糖有特殊香氣,布丁濃郁又滑嫩~~自己做這麼簡單何必買沒有蛋的布丁呢!收藏起來做給孩子吃吧^^
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2014/02/19 發表 4.0 萬 瀏覽
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